21 Apr Kan ik mijn kind 100% vegetarisch opvoeden? / Kyra

Dit is deel 1 van onze vraag en antwoord reeks. Het is de eerste vraag uit hoofdstuk 1 van Veggiekidz: Vragen over voeding. Monique Jansse legt haar prangende vragen over vegetarisch opvoeden voor aan Kyra de Vreeze.

Deel 1: Vraag & antwoord

Kun je je kinderen 100% vegetarisch opvoeden en zo ja, wat zijn dan de belangrijkste zaken waar je rekening mee moet houden?

Zeker! Wist je dat een plantaardig eetpatroon te boek staat als dé gezondste eetstijl? En dat het meer voedingsstoffen bevat dan welke andere eetstijl dan ook? Dat komt waarschijnlijk omdat mensen, wanneer ze vlees en vis weglaten, meer peulvruchten, noten en verse groenten gaan eten. Daardoor krijgen ze meer vezels, vitaminen (zoals vitamine A, E en B) en mineralen (zoals calcium, magnesium en kalium) binnen.

Het is dan ook heel belangrijk om niet gewoonweg vlees en vis weg te laten en daarvoor in de plaats te kiezen voor een vleesvervanger uit de supermarkt. Je zult ook écht op een andere manier moeten gaan eten. 

Kun je me uitleggen hoe deze ‘andere manier van eten’ voor vegetariërs er dan uitziet?

Een gezond vegetarisch eetpatroon bestaat voor een groot gedeelte uit verse groenten (vergeet vooral de bladgroenten niet!) en fruit. Daarnaast bevat dit eetpatroon volle graanproducten (zilvervliesrijst, boekweit, quinoa et cetera), peulvruchten (bonen en erwten) en noten, pitten en zaden.

Dit kan, wanneer gewenst, aangevuld worden met kleine hoeveelheden biologische roomboter of ghee, eieren en licht verteerbare melkproducten zoals geitenyoghurt of schapenkaas.

Op die manier krijgt ook jouw opgroeiende kind voldoende eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen binnen om uit te kunnen groeien tot de meest gezonde, blije en slimme versie van zichzelf.

We leren allemaal dat een kind groot en sterk wordt door ijzer, wat vooral in vlees zit. Waar haalt je kind met vegetarische maaltijden zijn of haar ijzer vandaan?

IJzer zit onder andere in bladgroenten, maar ook in tomatenpuree, quinoa, zilvervliesrijst, haver(mout), pompoenpitten, sesamzaad, cashewnoten, pistachenoten, zonnebloempitten, pijnboompitten, tempé, gedroogde abrikozen en alle soorten bonen. Wanneer je elke dag groene groenten, bonen en noten eet, krijg je hier als (jonge) vegetariër met gemak voldoende van binnen. Het is daarnaast belangrijk dat je ervoor zorgt dat je ijzer goed kunt opnemen.

Wanneer je een product dat vitamine C bevat bij je ijzerrijke maaltijd eet, wordt de opname ondersteund. Dat lijkt ingewikkeld maar is het niet: ook groenten als broccoli en tomaat, of een dressing met citroensap, bevatten vitamine C!

Vraag het onze experts

Heb je zelf een vraag over vegetarisch eten voor je kind? Vraag het een van onze experts. Laat hieronder in de reacties je vraag achter en uit een van de vragen wordt de vraag voor de volgende week gekozen.