17 Nov EEN ECHTE KINDERVRIEND: SOEP VAN ZOETE AARDAPPEL EN WORTEL

De zoete aardappel, bataat of batata dushi zoals wij hem op Curacao kennen, heeft veel weg van een aardappel maar is eigenlijk een knol. Naast dat hij van nature een heerlijke, zoete smaak heeft, zit hij bomvol vitamine A en C, calcium, magnesium, kalium en anti-oxidanten. Hier vinden we 2 verschillende soorten in de schappen: één met oranje vruchtvlees en één met crèmekleurig vruchtvlees. Ik kies zelf altijd voor de oranje variant vanwege de prachtige kleur. De zoete aardappel valt bij kinderen ook erg in de smaak vanwege de natuurlijke, zoete smaak. Zeker proberen dus, deze heerlijke zoete aardappel soep met wortel! 

[amd-zlrecipe-recipe:30]

Heb jij ook een lekker recept met batata dushi ofwel zoete aardappel? Laat het ons weten!