toetje met banaan

Toetje met banaan en kokos

Laatst vroeg Fusina Verloop, oprichtster van het Kookboek van het Jaar verkiezing, mij tijdens een paneldiscussie bij Viva Las Vegas food festival wie mijn grootste inspiratiebron was. Ottolenghi misschien? Ik dacht even na. Nee, hoe dol ik ook ben op zijn keuken. Mijn grootste inspiratiebron zijn mijn kinderen.

Zij dagen me uit vaak met niets iets te maken. Mam, mogen we een toetje? Ok wat heb ik in huis? Wat yoghurt, drie bananen, een sinaasappel, walnoten, eeeehm….

toetje met banaan

Toetje met banaan en kokos

Lees hieronder hoe je dit bananentoetje maakt.

[amd-zlrecipe-recipe:17]

Print Friendly, PDF & Email