24 Jun Zomerkoninkjes, ontbijten met een aardbeien smoothie / Diana

Het is zomer in Nederland en dan zijn ze er weer. . . .

En dan heb ik het niet over de pineberry en de frambei. Wat allemaal gekke door-ontwikkelde onnodige variaties op de enige, echte, heerlijke, zomerse, zoete, Hollandse aardbei zijn.

In de zomermaanden, waarop er veel zon is en dus veel fruit blijft de aardbei de absolute favoriet van mijn gezin en met name in een heerlijke aardbeien smoothie. Het is zo’n dankbare vrucht. Op zichzelf staand al een sappige en zoete vrucht, die eigenlijk niets nodig heeft. Ook laat ze zich goed combineren in allerlei gerechten en met diverse smaken. Ik zou er een kookboek aan kunnen wijden:  “Ode aan de aardbei.”

Aardbeien smoothie

Bij ons thuis staat deze rode lekkernij in de zomer op elk moment van de dag op het menu. De aardbeien zijn niet aan te slepen. ’s Morgens als aardbeien smoothie (gemengd met banaan, sinaasappelsap en watermeloen), als tien-uurtje (gemengd met granola, honing en biologische yoghurt), als lunch (door een salade met rucola, geitenkaas, geroosterde pijnboompitten en een dressing van balsamico) als bonbon bij de thee (gedoopt in chocolade), als borrelhapje (in combinatie met geroosterde haloumi), tijdens het diner (als rode vruchtencompote) als dessert (aardbeiensorbet, op de pavlova met citroenroom), bij de koffie (aardbeientaartje van bladerdeeg en gele room). Het water loopt me in de mond. 

Hieronder een receptje voor een aardbeien smoothie die ik vaak voor de kinderen maak.

[amd-zlrecipe-recipe:14]